深秋暖胃食谱

一、抗风寒：生姜糯米粥

       原料：葱白 6段，糯米 100克，生姜 6片，米醋 1匙，食盐、味精少许，水适量。

        做法： 1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。 2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。

        特点：此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。

        二、抗感冒：当归羊肉汤

       原料：羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。

        做法： 1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。 2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

       特点：汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

三、补脾胃：山药羊肉汤

       原料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

        做法： 1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用。 2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

       功效：补脾胃，益肺肾。